Hízlalnak-e a fehérjék?

Amikor fehérjét veszünk fel, a moleula aminorészei kiválasztódnak, és a maradék biztosítja az energiát. Ez akár egyenesen is felhasználható energiatermelésre vagy raktározásra - glikogén formájában, nem zsírként. Továbbá a fehérje fokozza a termogenezist, így a fehérje jelentős arányban hőként szabadul fel.

A kutatók azt gondolják, hogy a fehérje a leghatékonyabb táplálék az éhségérzet csökkentésében, segít abban, hogy ne együnk a kelleténél többet. Ennek a legvalószínűbb magyarázata az, hogy nincs lehetőségünk több fehérjét raktározni, így az agy azonnal jelzi, hogy mikor ettünk eleget, és megváltoztatja az éhségérzettel kapcsolatos jelzéseket.